臭いたべものはからだにいい！？エシャレットの実力
マネージャー佐野です
臭い野菜が大好きな私
ノビルも臭みと辛味がなんともくせになりますが、もうひとつ大好きな野菜が
エシャレットです
コレもくせになってしまう。
ノビルもエシャレットも似てますよね！
手作り味噌につけてそのままボリボリ
無農薬のエシャレットを見つけたら、
大人買いしてしまうほど好き！
エシャレットってちょっと不思議な野菜ですが
正体はいったいなんでしょう？
皆さま、ご存知でしょうか？
実は、らっきょうを早採りしたものだそうです。
つまり、らっきょうですね！
らっきょうもそういえば、私大好きです。
臭くて辛いエシャレットを食べると
身体にはどんな良い影響があるか
栄養を調べてみました
まずはあの独特の香り
「アリシン」という成分で、
高い殺菌効果があるそうです
特にO-157などに代表される
「腸管出血性大腸菌」に対して
効果が絶大なのだそうで、
マウス実験でも腸管内の生菌の数が減少する
という実験報告が出てるそうです
お腹にへんな菌が入ったらやっつけてくれそうですネ
夏場の食中毒の予防にもなります！
腸活の強い味方です
それから、アリシンは他にも
血液がサラサラになり、
動脈硬化や心筋梗塞の予防をしてくれるほか、血圧も下げる効果があるそうです。
なんとも身体に良さそうです
でも、食べたあとはしっかり
歯を磨きましょう
臭いですから❤️
それから、前回のノビルにも入っていた
「カリウム」も豊富です。
カリウムは、
体内の余分なナトリウム(塩分)とくっつき、尿と一緒に体外に排出してくれる働きがあります。
これによって、体内の塩分量を調節してくれるのです
ちなみに、間違いやすいですが
エシャロットっという野菜もあります
エシャレットとエシャロット
名前は似てるが別のお野菜です
エシャロットは小型タマネギで、ヨーロッパでよく知られていて、日本ではあまり馴染みがない野菜です
エシャレット
春が1番柔らかく食べやすい旬です
皆さまもぜひ明日の夕飯の一品にいかがですか？